Aujourd’hui, les bistrots ruraux constituent des lieux uniques de rencontre, de lien social, de découverte et d’animation locale. Ce sont souvent les seuls points de services de proximité encore présents au sein des villages. Or, il n’en reste que 8900 dans les communes rurales de moins de 2000 habitants.
Bastien Giraud, directeur de la Fédération Nationale des Bistrots de Pays, défend ces lieux uniques et explique le label « Bistrot de Pays » créé en 1993 pour soutenir les bistrotiers indépendants.
Reportage Mathieu Marc
Bastien Giraud, directeur de la Fédération Nationale des Bistrots de Pays, défend ces lieux uniques et explique le label « Bistrot de Pays » créé en 1993 pour soutenir les bistrotiers indépendants.
Reportage Mathieu Marc