Castellane : l’évolution de « Graines de Partages »

En 2013, Sylvie Despert ouvrait la première épicerie bio à Castellane, qui se développait ensuite en restaurant alternatif. Au printemps 2020, la propriétaire se questionnant sur la continuité de son activité, a trouvé un écho chez son employée, passionnée de cuisine végétarienne, qui proposait une évolution vers un restaurant associatif. L’association « Graines de Partages » voyait le jour pour la saison estivale et aujourd’hui, ce commerce dont la flexibilité et l’adaptabilité font la force, trouve à nouveau d’autres domaines à explorer. Pour faire un point sur l’année écoulée et évoquer les nouvelles tendances pour 2021, Véronique Hermant a rencontré Carine Ruby, présidente de l’associationEn 2013, Sylvie Despert ouvrait la première épicerie bio à Castellane, qui se développait ensuite en restaurant alternatif. Au printemps 2020, la propriétaire se questionnant sur la continuité de son activité, a trouvé un écho chez son employée, passionnée de cuisine végétarienne, qui proposait une évolution vers un restaurant associatif. L’association « Graines de Partages » voyait le jour pour la saison estivale et aujourd’hui, ce commerce dont la flexibilité et l’adaptabilité font la force, trouve à nouveau d’autres domaines à explorer. Pour faire un point sur l’année écoulée et évoquer les nouvelles tendances pour 2021, Véronique Hermant a rencontré Carine Ruby, présidente de l’association.

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