Une ânerie n’est pas uniquement une sottise mais c’est d’abord un endroit où l’on élève des ânes, des quadrupèdes attachants dont les enfants raffolent. Olivier Mouly s’est rendu à Saint-Martin de Brômes près de Gréoux-les-Bains à la Safr’ânerie de Lucien Baude qui, avec son épouse Magali conjugue sa passion de l’animal avec la culture du safran.