"Ingrédient", revue de rencontres culinaires

La revue participative de recettes glanées et rencontres autour de la cuisine qui porte ce nom "Ingrédient" est un des projets portés par le Bouillon de Noailles. Cette association du centre ville de Marseille travaille avec les gens du quartier et habitant.e.s de la ville pour créer du lien autour de l'accès à l'alimentation et en proposant des expériences culinaires partagées. Le 16 décembre 2022, le numéro 12 de la revue Ingrédient est sorti sur la thématique "Le banquet". Son autrice Véronique Manry ainsi que Mo Abbas et Zeynep Perinçek, qui suivent depuis le début ce travail de collectage, d'illustration, d'écriture de recettes détaillent la fabrication d'Ingrédient et ce que cette revue raconte du territoire.