Du lundi au vendredi de 12h10 à 13h " À la bonne heure ! "
Bienvenue dans le nouveau magazine région Sud-Est de Fréquence Mistral ! Chaque jour, une antenne différente présente le magazine.
De Marseille à Briançon en passant par Manosque, sans oublier Dignes les bains, et Gap, un magazine régional, un Mag rien que pour vous, des invité.e.s en direct, des chroniques musique, cinéma, humour, littéraire, sorties et sur divers thèmes qui font l’actualité.
Aujourd'hui nous parlerons de l'abattoir des Hautes Vallées à Guillestre. un exemple qui montre qu'un autre abattoir est possible.
Construit dans les années 1960, il était exploité par une société sous la forme de délégation de service public. La société a déposé le bilan en 2016. Les éleveur.se.s se mobilisent alors pour reprendre la structure en coopérative et maintenir l'activité. En 18 mois, l'exercice est à l'équilibre, et depuis ses activités se poursuivent.
8 ans après, de nouveaux projets émergent. Sur le feu, une mejisserie, c'est-à-dire de tannerie pour valoriser les peaux des petits ruminants (ovins et caprins).
Sur le plateau, en direct, Véronique Dubourg et Jade Huot-Soudain, sociétaires et (ancienne) tâcheronnes à l'abattoir des Hautes Vallées nous racontent cette aventure.
Une interview à réécouter juste ici :