En ces temps de confinement, les restaurants, bars et autres lieux distribuant à boire ou à manger doivent rester portes closes. Un manque à gagner certain pour les professionnels du secteur qui se retrouvent aussi avec des stocks de nourriture et boissons sur les bras. Alors, ils se réinventent pour limiter les pertes financières, mais aussi pour éviter le gâchis alimentaire. C"est le cas de Stéphanie et Olivier Descamps qui continuent de vous régaler à Briançon en livraison ou à emporter. Avec une cuisine gourmande et généreuse : Far breton, couscous, agneau, Crumble aux framboises , tourtons, ravioles, frites maison ... tout pour vous régaler ! Stéphanie Descamps gérante du restaurant les Écrins a Briançon répond aux questions de Laura Giraud.