Tous les mois (premier lundi du mois) , retrouvez une recette diffusée sur Fréquence Mistral Digne dans la matinale à partir de 9h15, sur le quotidien et internet Haute-Provence Info et dans votre magasin ETAL DES 3 Vallees Magasin Produits Locaux EtalTroisvallees de DIGNE MA VILLE - Digne les Bains, Provence sous forme de fiches recettes.
Des recettes comme d'habitude élaborées avec des produits des Alpes de Haute-Provence Tourisme et de notre région PACA.
Soyez au rendez vous et Cuisinons ensemble !
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Clafoutis aux mirabelles de la Javie, au miel d’Aiglun, poudre d’amandes de Valensole.mp3 (2.07 Mo)
LES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE ET LE FICHIER EN PDF
Ingrédients 4 personnes :
150 g de mirabelles de la Javie,
2 prunes rouge du Brusquet,
30 g de farine,
4 cuillères à soupe de miel d'Aiglun,
35 g de poudre d’amandes de Valensole,
20 g de sucre en poudre,
375 ml de lait écrémé,
2 œufs,
1/2 pincée de sel,
vanille en poudre.
Préparation du clafoutis aux mirabelles de la Javie, au miel d’Aiglun, poudre d’amandes de Valensole :
1. Lavez et placez les mirabelles au fond de 4 petits ramequins. Vous pouvez tout à fait dénoyauter les mirabelles mais cela atténuera le goût. Lavez et coupez les prunes rouges en petits tronçons et placez-les avec les mirabelles.
2. Mélangez les œufs en omelette puis ajoutez le sucre et le miel. Mélangez bien.
3. Versez dessus alternativement la farine, la poudre d’amande et le lait sans cesser de remuer.
4. Ajoutez ensuite la pincée de sel et un peu de vanille.
5. Versez le tout sur les mirabelles/prunes rouges et placez les ramequins au four chaud (190°) pour 45-50 minutes. Servir tiède avec une boule de glace.
2. Mélangez les œufs en omelette puis ajoutez le sucre et le miel. Mélangez bien.
3. Versez dessus alternativement la farine, la poudre d’amande et le lait sans cesser de remuer.
4. Ajoutez ensuite la pincée de sel et un peu de vanille.
5. Versez le tout sur les mirabelles/prunes rouges et placez les ramequins au four chaud (190°) pour 45-50 minutes. Servir tiède avec une boule de glace.
Bonne dégustation !
Retrouvez le CHEF PAYAN Frédéric sur Facebook et sur le site http://lacuisineafefe.wixsite.com/payanfrederic D’autres recettes gourmandes tous les premiers lundi de chaque mois en collaboration avec l’Etal des 3 vallées à Digne, Fréquence Mistral, Haute Provence info
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