Manosque a vécu un week-end délicieusement chocolat

Le salon du chocolat et de la gastronomie a connu un vif succès. L’organisation sans faille de Patrice Marti et les nombreux stands, conférences, ateliers et dégustations ont ravi gourmets et visiteurs.
Des artisans ont proposé leurs productions dans une ambiance conviviale. Ainsi, charcuterie, fromages, vins, biscuits, gaufres et bien sûr chocolat dans des formes et alliances parfois insolites ont fait des adeptes. Les démonstrations culinaires des chefs Dominique Bucaille, Jany Gleize et Frédéric Payan en ont surpris plus d’un. Le chocolat est un ingrédient qui laisse libre court à l’imagination des pâtissiers comme des cuisiniers.
Deux personnalités ont aussi marqué ce salon. Michaël Azouz, personnage accorte et merveilleux professionnel a cité les vertus gustatives et thérapeutiques de la fève de cacao. Quant à l’œnologue Isabelle Forêt, elle a démontré les belles alliances du fruit de la vigne et du travail des hommes avec le chocolat.
Je vous propose d’écouter ces deux artistes du bon goût au micro de François Malabave. Le vin et le chocolat se marient fort bien. Isabelle Forêt.

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